- Bordeaux (1945-1951) : Gisèle Pelvey se forme à la méthode Montessori par les écrits et conférences de madame Hélène Lubienska de Lenval et le père Pierre Faure (jésuite) qui viendront plusieurs fois visiter ses réalisations. A l'école de Sainte-Clotilde de Bordeaux, elle créée une Maison des petits pour laquelle elle fait construire un mobilier spécialement adapté aux enfants.

- Poitiers (1951-1959) : Gisèle Pelvey fait construire à Poitiers une Maison des enfants à leur mesure, qui, considérée comme un modèle, sera beaucoup visitée.

- Après un recyclage à l'Atelier des Trois soleils (à Lyon), Gisèle Pelvey devient une des pionnière de l'éducation artistique dans les grands ensembles de la banlieue parisienne (à La Rotonde, Villeneuve-La-Garenne, en 1970-1976).

- En 1977, Gisèle Pelvey créé les "Ateliers Arc en ciel 12 " à Paris (12e arrondissement), pour l'éducation artistique des enfants, qui se développeront jusqu'à nos jours.