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Shiga Toxine Escherichia Coli
'Shiga Toxine Escherichia Coli' (STEC) est une bactérie responsable des colites hémorragiques et du syndrome hémolytique et urémique .
Il s'agit de la nouvelle définition internationale. On l'appelait avant Vera Toxine Escherichia Coli. Il se trouve que ce nom STEC soit approprié puisqu'on la trouve très fréquemment dans les steack s mal cuits en particulier le hamburger.
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- Le texte et les visuels inclus dans ce cadre sont sous licence de documentation libre GNU (GFDL) - |
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Voies fermentaires des entérobactéries
Après la glycolyse , le devenir d'une molécule de pyruvate (acide oxypropanoïque) en anaérobiose conduit à des catabolites différents.
Voie des acides mixtes
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